Для кого
Справочник "Для кого" находится в Администрирование > Контент > Организация > Для кого.
Элементы предназначены для привязки к курсу.
Для добавления элемента выбрать "Добавить элемент".
Для работы со списком элементов (например, изменение, удаление текущего элемента) используйте инструкцию Список элементов и работа с ним.
Форма редактирования
Значения стандартных свойств элементов/разделов описаны в инструкции Стандартные свойства элементов/разделов инфоблоков битрикс.
Сортировка не влияет на отображение для детальной странице курса.
Загрузите картинку в формате SVG. Скачать можно, например, с сайта https://www.flaticon.com/ru/.